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Mid-career
「お茶と酒 たすき」店長候補
on 2018-02-22 489 views

京都祇園の名所-お茶と酒 たすき-の新業態で店長候補を募集!

株式会社スマイルズ

株式会社スマイルズ members View more

  • 経営企画本部 人事グループ 採用担当
    神奈川県茅ヶ崎市出身
    2016年、パートナーとしてPASS THE BATONの本部部門に入社。各店舗の在庫管理や、オンラインショップの販売促進を担当。その後正社員へ登用。2018年からは、会社全体の業務に関わりたいと経営企画本部へ異動。スマイルズ全ブランドの採用に携わる。

  • Shunta Minoura
    Other

  • 取締役/クリエイティブディレクター
    京都大学工学部・東京大学大学院を卒業後、株式会社イデーに入社、3年間で新店舗の立上げから新規事業の企画を経験。その後、株式会社アクシスで大手メーカー企業などのデザインコンサルティングを担当し、2011年にスマイルズ中途入社。giraffe事業部長、Soup Stock Tokyoサポート企画室室長を経て、現職。現在、全ての事業のブランディングやクリエイティブを統括する。

What we do

  • 事業領域にとらわれないビジネスを展開しています。次なる一手も進行中です。
  • 2005年に描かれたスマイルズの事業計画書。2015年から先は矢印になっています。

Soup Stock Tokyo、PASS THE BATON、giraffe、100本のスプーン、海苔弁山登りなど、「世の中の体温を上げる」事業を創造してきたスマイルズも、設立19年を迎えました。

今後は既存事業のイノベーションと共に、新たな事業の立ち上げ(住まい、環境、クリエイティブ、教育、IT、など)、外部コンサルタント・プロデュースを進めていく方針もあります。

「生活価値の拡充」を通して、世の中の体温を上げるというスマイルズのビジョンに強く共感し、共に社会の課題を解決するために進んで行く仲間を求めています。

- マーケティングにとらわれない既存事業 -

スープ専門店「Soup Stock Tokyo」という新しい飲食店のスタイルを世の中に生み出し、
その後も様々な領域で「スマイルズがやったらこうなった」と言われる提案を続けてきました。

慌ただしい日々の中に見落とされている当り前のことに、新しい価値を見出し、
それを丁寧に磨き上げて、ひとりでも多くの方にお届けする。
そんなことを通して、少しでも生活を拡げて充たしていくお手伝いをしていきたいと考えています。

■食べるスープ専門店「Soup Stock Tokyo」
http://www.soup-stock-tokyo.com/

■セレクトリサイクルショップ「PASS THE BATON」
http://www.pass-the-baton.com/

■ネクタイブランド「giraffe(ジラフ)」
http://giraffe-tie.com/

■ファミリーレストラン「100本のスプーン」
https://100spoons.com/

■LOVEとARTのレストラン「PAVILION」
http://www.pavilion-tokyo.com/

■海苔弁専門店「海苔弁山登り」
http://www.bento-smiles.com/

Why we do

  • 千駄ヶ谷のgiraffeの旗艦店。縫製職人が常駐し、生地の裁断からリペアまでを行うなど、ネクタイ作りのすべてが詰まっています。
  • 子どもも時には背伸びして、大人と同じ料理を食べてみたい。そこで、ほぼ全てのフードメニューをハーフサイズでもご用意しています。

女性が一人でも安心して入れる、美味しくて感じの良いファストフードがない。
リサイクルショップでは持ち主の痕跡が消された商品が無味乾燥に並ぶ。
日本のサラリーマンの首元には型どおりのネクタイばかり。
子供を連れて一緒にいきたいと思えるファミリーレストランがない。

そんな、世の中にある「なんでそうなっちゃうの?」を、自分たちなりに良くしていきたい。
日常にありふれる様々なモノ、コトに光をあてて、それを「スマイルズがやったら、どうなるか?」という視点で、事業を展開し続けています。

スマイルズが提案するのは、モノではなく価値観。ですから、食、衣、と手掛けるものも様々です。
わたしたちのビジネスを通して、少しでも世の中の体温があがれば、なんて本気で思っています。

As a new team member

祇園新橋の重要伝統的建造物群保存地区にある築120年の町屋をリデザインした「お茶と酒 たすき」京都祇園店は、日本の美意識「もてなす・もてなされる」という心を‐お茶-を通して提案したいとスタートした喫茶&BARです。

お店で提供しているメニューのひとつである“かき氷”は、国内外の主要メディアにたくさん取り上げていただき、おかげさまで連日多くのお客さまにご好評いただいております。

今回、新たにテイクアウトの“かき氷”に特化した新業態を京都 新風館にOPENすることとなりました。
新店舗では限定の“かき氷”としての酒氷や〆氷も提供します。

“かき氷”で使用する⾷器をお客様の雰囲気にあわせて選んだり、茶釜から抹茶や煎茶を淹れたりなど「おもてなし」に注力している京都祇園店、

テイクアウトに特化し、限定の“かき氷”としての酒氷や〆氷を提供する新業態の新風館店、今回はそれぞれの店舗の店長候補を募集いたします。

具体的には、以下の業務をお任せします。

<かき氷づくり>
氷の盛り⽅やお⽫の⾓度によって⾷感も味も変わります。
"かき氷通"も多く、中途半端なものは出せませんし、
スプーンを氷に⼊れた瞬間、良し悪しがわかるほどシビアですが、
美味しく、きれいに作れるようになったときの喜びはひとしおです。

<お茶を淹れる>(※京都祇園店のみ)
茶壺からお湯をすくい抹茶や煎茶などを淹れます。
湯量や温度にも気を遣うのはもちろんのこと、“所作”も大事にしています。

※入社後のOJTでの研修がございます。

<その他店長業務>
■売上管理
■食材、在庫管理
■衛生管理
■人材育成
■労務管理 など

興味を持たれた方は、下のボタンからご応募ください。
プロフィールやご関心を拝見し、個別にお声がけさせていただきます。

「お茶と酒 たすき」ブランドサイトはこちら
http://tasuki.pass-the-baton.com/

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Company info
株式会社スマイルズ
  • Founded on 2000/02
  • 100 members
  • 京都市東⼭区末吉町77-6
  • 京都祇園の名所-お茶と酒 たすき-の新業態で店長候補を募集!
    株式会社スマイルズ